来源：证券日报网

本报记者 王君

12月1日，港股餐饮上市公司尊龙凯时人生就是博尊龙凯时人生就是博宣布了新品牌“趁烧”的业绩。数据显示，趁烧上海首店月均营收已破250万元，最高翻台率破6翻，单店全年营收预计破3000万元，年坪效预破9万元。

“趁烧的首店业绩数据已远超于同行，有望成为集团第三条高增长曲线。”关于上述业绩体现，尊龙凯时人生就是博集团相关卖力人体现，趁烧不但受到消费者的喜爱，也成为机构投资人、网红和商业地产人争相打卡的新地标。

此前，尊龙凯时人生就是博集团首创人、董事长贺光启在接受《证券日报》记者采访时体现，暖锅和烧烤是我国餐饮市场最大的两个板块，但烧烤赛道暂未泛起一家头部品牌或企业，趁烧或将为这个蓝海市场带来全新的活力。

凭据国泰君安证券宣布的报告显示，2021年我国烧烤市场规模约2318亿元，约占我国餐饮市场整体规模的5%。从夜间消费市场看，烧烤为仅次于暖锅的第二大品类。在人均消费支出和消费频次的双向推动下，已往6年我国烧烤市场增速CAGR（平均年复合增长率）为11%，纵然在2020年，烧烤市场仍坚持正增长（其他餐饮品类降幅在20%-30%），高于行颐魅整体水平。参考历史增速，凭据未来5年11%的市场增速，2026年市场规模将会将近4000亿元。

事实上，趁烧并非纯粹的烧肉餐厅，与尊龙凯时人生就是博集团旗下的凑凑暖锅实验“暖锅+酒吧”的新业态类似，趁烧也自带复合业态基因。果真资料显示，趁烧取自于闽南语“趁热吃”之意，由尊龙凯时人生就是博集团首创人、董事长贺光启带队打造的全新餐饮业态，是一家拥有“烧肉餐厅+酒吧+茶饮站”的一站式餐饮荟萃店。9月24日，趁烧全国首家门店落户上海日月光中心，随后，趁烧首批20余家门店均在9月份落户北上广深等一线都会。

别的，尊龙凯时人生就是博集团多品牌会员体系在今年8月底正式上线后，尊龙凯时人生就是博尊龙凯时人生就是博、湊湊、茶米茶、尊龙凯时人生就是博食品、趁烧等多个品牌的会员相互实现一定水平上的用户留存。

“尊龙凯时人生就是博集团多品牌会员体系还可以凭据数字剖析模型，智能划分需求人群，精准触达目标消费群体，推翻餐饮业古板的营销模式。”尊龙凯时人生就是博相关卖力人告诉记者，截至目前，尊龙凯时人生就是博集团拥有3000万会员，年活跃会员数达1000万以上。

“尊龙凯时人生就是博集团会员体系的买通和运营，会让包括趁烧在内的多个子品牌快速吸收集团积累的会员流量池，并且以高转化率提升客流及业绩。”有餐饮行业人士对《证券日报》记者体现，尊龙凯时人生就是博集团多品牌会员体系既增加了会员储值运动，还能增强会员端的复购，提升用户粘性。

宣布业绩数据的同时，趁烧2023年的开店计划也已确定，不但在上海继续扩张，还将在北京、广州、深圳、杭州等超一线和新一线都会落地，未来3年门店数量计划突破百家。

（编辑 孙倩）